大豆粉とおからパウダーとヨーグルトで蒸しパンのレシピ糖質制限グルテンフリーにも

混ぜて蒸すだけで簡単にふんわりと仕上がる蒸しパン。
糖質制限やグルテンフリー向けに大豆粉と食物繊維が豊富なおからパウダーとヨーグルトを使って蒸しパンを作ってみました。

大豆粉とおからパウダーとヨーグルトで蒸しパンのレシピ

材料(直径5cm位の型4コ分)

・大豆粉(パイオニア企画)　15g
・おからパウダー(トップバリュ)　15g
・アーモンドプードル　15g
・ラカント　15g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2

・卵　1コ(50g位)
・プレーンヨーグルト　50g

この分量の半分をココア味にして、下記の材料を追加しました。

・ココア、ラカント　各小さじ1/2

作り方

1・卵とプレーンヨーグルトを滑らかに混ぜておきます。

2・大豆粉、おからパウダー、アーモンドプードル、ラカント、ベーキングパウダーをタッパーか袋の中で混ぜておきます。

タッパーや袋の中で混ぜておくと、粉が飛び散りにくいです。

3・1に2を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4・半量分をカップに入れて、残り半量にココアとラカントを追加して混ぜて、蒸籠で15分位蒸します。

てっぺんの割れ感が期待できるぞ！

プレーン味とココア味それぞれ開けてみました。

気持ちザラッとする食感は、おからパウダー？

とはいえ、ふんわりしっとり大豆粉臭さもほとんどなく、ナカナカいい感じ。

その前に、オーブンで焼いてみましたら、どちらかといえばざっくりした食感。

ふんわりがお好みの方には蒸す方がいい感じがしました。

さいごに＆関連記事リンク集

蒸しパンは比較的成功率が高いので、初めてのお菓子作りにはよいかと思います。

大豆粉やおからパウダーを使ったスイーツやパンレシピは以下のまとめ記事から見ることができます。

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