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米粉パンをグルテンなしホームベーカリーで焼いてみたコース選びと膨らまない原因

米粉パンをグルテンなしホームベーカリーで焼いてみたコース選びと膨らまない原因

アレルギーやグルテンフリーで小麦を抜く生活をしててもパンが食べたい。 もしくはアレルギーのあるお子さんの給食にパンの代替品が必要になる場合も。 息子が小さい頃、複数の食材の除去食生活をしていた事があり、小麦なしのパンをHBで焼くのはかなりハードルが高かった… お米の粉で作った小麦不使用のパンミックス粉を見かけたので購入して作ってみました。 その際に感じたポイントや食感についてお伝えします。