水切りヨーグルトと生おからでベイクドチーズケーキを作ってみました。
一般的なチーズケーキのレシピはクリームチーズと生クリームと小麦粉使用が多いですが、水きりヨーグルトを使うことで、コストもお安く、さっぱり目でカロリーオフ。
また、小麦粉の代わりに、低糖質、かつ食物繊維が豊富なおからを使う事でより低糖質に作ることが出来ます。
レンジとフライパン２通りの方法で作ってみた食感の比較も併せてお伝えします。
水きりヨーグルトとおからでベイクドチーズケーキの作り方
材料
(直径7cmのシリコン型6コ分)
・水切りヨーグルト 80g
(4時間で120g→80gでした)
・生おから 50g
・たまご 1コ
・ラカント 30g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・レモン汁 小さじ1弱
ここでは生おからを使ってますが、保存性に優れたおからパウダーでもOKです。
作り方
1・水切りヨーグルトを作ります。
今回はコーヒーフィルターの下に計量カップをはめ込み、ヨーグルトの水切りをしました。
布巾かペーパータオルを引いたザルでもOKです。
冷蔵庫に入れて4時間位後の様子です。120gが80gになりました。
クリーミーでこのまま食べてもおいしい♪
2・上記の材料をすべて混ぜます。
スポンジケーキのように、卵の泡をつぶさないように。がないのでお菓子作り初心者の方でも作りやすいと思います。
全部混ぜてこのような感じです♪
おからの食感がちょっとざらっとしててドキドキでしたが…
3・焼き型に入れます。
今回はシリコン製の型を使ってみました。
レンジで気軽に1コ
まずはすぐに食べたい時用に、1コだけ、700wで1分20秒で加熱してみました。
型から出して半分に割ってみました。
蒸しパンみたい(笑)
おからが入ってるとはまず思えない。
これもこれで、すぐ食べたい時にはまずまずだったのですが…
万人に使えそうなフライパン(オールパン)を使ってみます。
フライパンでじっくり
フライパンに蓋をして弱火で15分焼いてみました。
型から出してみると、弱火と言いいつつ、ちょっと強めでした…
食感は、こっちの方がしっとりしてチーズケーキ感満載♪
お時間ある人はこちらの方がおススメです。
ラカント30gはどちらかといえば甘め。ラカントはもう少し減らしても十分美味しいかも。
さいごに＆関連記事リンク集
ダイエットをされていると、どうも食事やスイーツに関しての罪悪感が出て来たりしますよね。
混ぜて焼くだけで手軽に作ることが出来ますので、参考になれば幸いです。
粉類なしのベイクドチーズケーキの作り方は以下の記事でもご紹介しております。
おからパウダーや大豆粉やクリームチーズを使ったスイーツやパンの簡単レシピをまとめた記事は以下のリンクからどうぞ。
低糖質スイーツとパンの簡単レシピまとめ！おから大豆粉クリームチーズ使用
最後まで読んでいただいてありがとうございます(^^
