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大豆粉とおからパウダーとヨーグルトで蒸しパンのレシピ糖質制限グルテンフリーにも

更新日:

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混ぜて蒸すだけで簡単にふんわりと仕上がる蒸しパン。
糖質制限やグルテンフリー向けに大豆粉と食物繊維が豊富なおからパウダーとヨーグルトを使って蒸しパンを作ってみました。

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大豆粉とおからパウダーとヨーグルトで蒸しパンのレシピ

材料(直径5cm位の型4コ分)

・大豆粉(パイオニア企画) 15g
・おからパウダー(トップバリュ) 15g
・アーモンドプードル 15g
・ラカント 15g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2

・卵 1コ(50g位)
・プレーンヨーグルト 50g

この分量の半分をココア味にして、下記の材料を追加しました。

・ココア、ラカント 各小さじ1/2

作り方

1・卵とプレーンヨーグルトを滑らかに混ぜておきます。

2・大豆粉、おからパウダー、アーモンドプードル、ラカント、ベーキングパウダーをタッパーか袋の中で混ぜておきます。

タッパーや袋の中で混ぜておくと、粉が飛び散りにくいです。

3・1に2を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4・半量分をカップに入れて、残り半量にココアとラカントを追加して混ぜて、蒸籠で15分位蒸します。

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てっぺんの割れ感が期待できるぞ!
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プレーン味とココア味それぞれ開けてみました。

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気持ちザラッとする食感は、おからパウダー?

とはいえ、ふんわりしっとり大豆粉臭さもほとんどなく、ナカナカいい感じ。

その前に、オーブンで焼いてみましたら、どちらかといえばざっくりした食感。
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ふんわりがお好みの方には蒸す方がいい感じがしました。

さいごに&関連記事リンク集

蒸しパンは比較的成功率が高いので、初めてのお菓子作りにはよいかと思います。

大豆粉やおからパウダーを使ったスイーツやパンレシピは以下のまとめ記事から見ることができます。

最後まで読んでいただいてありがとうございますm(__)m

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