糖質制限するようになって出番が増えてきたチーズ。
そのお供に、トマトソースの出番も増えてきてます。
煮込み料理に適しているホールトマト缶を使って簡単に作ることが出来る、トマトソースの作り方と糖質量をまとめてみました。
トマトソースの作り方
材料
・ホールトマト缶 1缶
・玉ねぎ 100g(中くらいの大きさで半分位)
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1斤
・日本酒 大さじ1
・オレガノ 小さじ1/2
・バジル 小さじ1/2
・クレイジーソルト 適宜
作り方
1・ニンニクと玉ねぎはみじん切りにします。
2・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクがカリカリになったら一旦ニンニクを取り出します。
3・玉ねぎを透明になるまで炒めて、ホールトマト缶、日本酒、ニンニク、オレガノ、バジルを入れます。
中火で10分位であっさりソース。
更に少し火を弱めて、20分位煮詰めると濃厚な感じのソースに。
クレイジーソルト(お好みの塩でも可)で味を整えて出来上がり♪
トマト缶や玉ねぎの糖質は？
トマトや玉ねぎって、糖質制限的には△がついてたりするので、改めてどの位の量なのだろう？
と見てみました。
トップバリュのホールトマト缶の表示によると
100g当たり 糖質4.7g。
トマト缶1缶の内容総量が400gですので、糖質18.8g。
玉ねぎは
100g当たり(中位の大きさ半分)糖質6.9g
清酒は
100g当たり2.5g
※玉ねぎ、清酒は日本食品標準成分表2015年版（七訂）より
確かに乳製品や葉物野菜に比べると、
『糖質高い？』
感はあるけど、といっても、いっぺんに100gもとるものでもないので、この辺は制限度合いによりけりでいいのかな…と
それより、意外と盲点なのが、トマトソースにも使われることがある、固形コンソメや、顆粒風味調味料が比較的糖質高い事(^_^;)
商品によって異なりますので一例になりますが、固形コンソメが常用量5gで、2.1gって…
さいごに＆関連記事リンク集
肉、魚、卵料理ともに合うので、様々なアレンジや活用ができるトマトソース。
トマト缶の使い分けや生のトマトの違いにつきましては以下の記事でご紹介しております。
トマト缶のホールとカットと生トマトの違いや使い分け１缶にトマト何個分？
トマト缶の生のトマトより栄養価が高い部分やリコピンが多い理由や塩分は？
最後まで読んでいただいてありがとうございますm(__)m
